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《漢語大詞典》：麥面（麥麪，麥麵）
亦作“ 麥麵 ”。麥粉，面粉。《后漢書·西南夷傳·夜郎》“ 句町縣 有桄桹木” 李賢 注引 三國 吳 沈瑩 《臨海異物志》：“﹝桄桹木﹞皮中有似擣稻米片，又似麥麪，中作餅餌?！?宋 戴復(fù)古 《送吳伯成歸建昌》詩之一：“麥麪不療飢，冬衣猶未卸。”《元史·百官志三》：“ 弘州 種田提舉司，秩正六品。掌輸納麥麵之事，以供內(nèi)府?！?/div>
《國語辭典》：蕎麥面（蕎麥麵）　　拼音：qiáo mài miàn
1.蕎麥實制成的面粉。
2.用蕎麥粉作成的面。