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《漢語大詞典》：魚醬（魚醬）
用魚肉發(fā)酵制作的醬。 北魏 賈思協(xié) 《齊民要術(shù)·作醬法》：“凡作魚醬、肉醬，皆以十二月作之，則經(jīng)夏無蟲。” 清 黃遵憲 《聞詩五婦病甚》詩：“終日菜羹魚醬外，帖書乞米藥鈔方?！?徐珂 《清稗類鈔·飲食·魚醬》：“魚醬者，以魚切碎洗浄，入炒鹽、花椒、茴香、乾薑一錢，加酒和勻，拌魚肉入瓷瓶，封固，十日可食?！?/div>
《漢語大詞典》：魚醢（魚醢）
魚醬。《周禮·天官·醢人》：“饋食之豆，其實葵菹、蠃醢、脾析……魚醢。”《新唐書·百官志三》：“﹝掌醢署﹞掌供醢醯之物：一曰鹿醢，二曰兎醢，三曰羊醢，四曰魚醢。”
分類：魚醬
《漢語大詞典》：鲊醢（鮓醢）
魚醬。 宋 蘇軾 《送魯元翰少卿知衡州》詩：“搜尋到篋笥，鮓醢無復(fù)存?！?/div>
分類：魚醬
《國語辭典》：鲊醬（鮓醬）　　拼音：zhǎ jiàng
肉醬?！段饔斡洝返诙兀骸改源植诓豢皣L，拿住消停剁鲊醬?！?/div>
分類：魚醬
《漢語大詞典》：鲊菹（鮓菹）
亦作“ 鮓葅 ”。 魚醬。 明 李時珍《本草綱目·鱗三·鰷魚》：“《荀子》：鰷，浮陽之魚也。最宜鮓菹?！?明 胡世安《異魚圖贊補·黃鲴魚》：“黃鯝小魚，身扁鱗白，闊不踰寸，長不近尺，可充鮓葅，宜于煿炙?！?/div>
分類：魚醬
《漢語大詞典》：含風(fēng)鲊（含風(fēng)鮓）
古時夏天食用的魚醬類食品。 唐 馮贄 《云仙雜記·涼物》：“擣蓮花製碧芳酒，調(diào)羊酪造含風(fēng)鮓；皆涼物也?！?/div>