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《漢語大詞典》：乳酒
(1).酒名。因用馬乳葡萄釀制，故名。 唐 杜甫 《謝嚴(yán)中丞送青城山道士乳酒一瓶》詩：“山瓶乳酒下青云，氣味濃香幸見分?！?清 朱彝尊 《海棠半開小雨初過醵飲花下醉賦二十韻》：“湖魚一尾新柳貫，乳酒幾瓶青篾絡(luò)。”按， 清 黃葆真 增輯《事類統(tǒng)編》卷六七引《唐書》：“蒲桃酒 西域 有之，前代或有貢獻(xiàn)。及破 高昌 ，收馬乳蒲桃實於苑中種之，并得其酒法。上自損益造酒。酒成，芳香酷烈，味兼醍盎。頒賜羣臣，京師皆識其味。”
(2).即馬奶酒。 明 湯顯祖 《牡丹亭·圍釋》：“［貼］叫馬乳酒……［凈叫介］快取羊肉、乳酒來。”
《漢語大詞典》：馬酒（馬酒）
馬奶酒。《漢書·禮樂志》：“師學(xué)百四十二人，其七十二人給大官挏馬酒?！?顏師古 注：“馬酪味如酒，而飲之亦可醉，故呼馬酒也?！?元 馬祖常 《北行》詩：“井鹽仍皛皛，馬酒亦醺醺?！?/div>
分類：馬奶酒
《漢語大詞典》：馬奶（馬嬭）
即馬奶酒。 宋 汪元量 《御宴蓬萊島》詩：“駝峯屢割分金盌，馬嬭時傾泛玉甌。”參見“ 馬奶酒 ”。
分類：馬奶酒
《漢語大詞典》：馬酪（馬酪）
(1).用馬乳等煉成的半凝固的食品。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·養(yǎng)羊》：“作馬酪酵法，用驢乳汁二三升和馬乳，不限多少。澄酪成，取下淀，團(tuán)，曝乾?！?span id="v5rew1n" class="book">《新唐書·回鶻傳下》：“諸部食肉及馬酪?！?br />(2).馬奶酒。《隋書·北狄傳·突厥》：“男子好樗蒲，女子踏鞠，飲馬酪取醉，歌呼相對?！?span id="axzrikr" class="book">《漢書·禮樂志》“給大官挏馬酒” 唐 顏師古 注：“馬酪味如酒，而飲之亦可醉，故呼馬酒也。”
《漢語大詞典》：馬酮（馬酮）
馬奶酒。 元 王惲 《甘不剌川在上都西北七百里外董侯承旨扈從北回遇于榆林酒間因及今秋大獮之盛書六絕以紀(jì)其事》之三：“渴飲馬酮飢食肉，西風(fēng)低草看牛羊?！?/div>
分類：馬奶酒
《漢語大詞典》：馬湩（馬湩）
馬乳。亦指用馬乳釀成的酒，即馬奶酒。 金 元好問 《過應(yīng)州》詩：“隨俗未甘嘗馬湩，敵寒直欲御羊裘?！?元 楊允孚 《灤京雜詠》之三二：“內(nèi)宴重開馬湩澆，嚴(yán)程有旨出丹霄?！痹ⅲ骸榜R湩，馬嬭子也?！?郭沫若 《孔雀膽》第二幕：“從前我們 世祖 忽必烈 陛下做六十大壽的時候，大宴七天，每天吃牛三百頭、馬三百頭、羊子五千頭，嗑了的馬湩米酒一共有兩千多車?！?/div>
《漢語大詞典》：馬奶子（馬奶子，馬嬭子）
亦作“ 馬妳子 ”。亦作“ 馬嬭子 ”。即馬奶酒。 元 楊允孚 《灤京雜詠》之六二“內(nèi)宴重開馬湩澆，嚴(yán)程有旨出丹霄”原注：“馬湩，馬妳子也，每年八月開馬妳子宴。” 陳衍 《元詩紀(jì)事·楊允孚》引此作“馬嬭子”。 沈凱 《古瑪河春曉》第三二章：“ 楊忠民 不愿辜負(fù)老人的心意，忙接過 阿伊霞 手里的馬奶子，一仰脖子喝干了?！眳⒁姟?馬奶酒 ”。
分類：馬奶酒
《漢語大詞典》：馬奶酒（馬奶酒）
蒙古 、 哈薩克 族等以馬乳制做的一種傳統(tǒng)飲料。制法是將馬奶倒入皮革袋中，反復(fù)撹動，使之發(fā)酵，待三五天略有酸味后，即可飲用。能久存，適于牧民遠(yuǎn)處放牧?xí)r飲用。