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《漢語大詞典》：餡兒餅（餡兒餅）
帶餡兒的餅。用面做薄皮，烙熟。《兒女英雄傳》第三四回：“我們東口兒外頭新開了個羊肉館兒，好齊整餡兒餅，明兒早起，咱們在那兒鬧一壺罷?！?/div>
分類：餡兒
《國語辭典》：蓋鍋煮皮兒，開鍋煮餡兒（蓋鍋煮皮兒，開鍋煮餡兒）　　拼音：gài guō zhǔ pí ér，kāi guō zhǔ xiàn ér
（諺語）煮水餃的竅門。如：「煮水餃只要記得蓋鍋煮皮兒，開鍋煮餡兒這句話便行?！?/div>
分類：諺語竅門
《國語辭典》：餡兒（餡兒）　　拼音：xiàn ér
1.餡。如：「這家面店的水餃餡兒很扎實，非常好吃?！挂卜Q為「餡子」。
2.內(nèi)中實情。如：「這餡兒錯綜復(fù)雜，一時也說不清。」
《國語辭典》：攢餡兒（攢餡兒）　　拼音：cuán xiàn ér
拌和多種材料而成的餡食。
分類：拌和材料
《國語辭典》：夾餡兒（夾餡兒）　　拼音：jiá xiàn ér
1.食物內(nèi)部充填的餡。
2.銀圓內(nèi)部所填的鉛銅。
《漢語大詞典》：果餡兒（果餡兒）
即果餡餅。《金瓶梅詞話》第一回：“﹝ 吳大娘 ﹞叫大丫頭 玉簫 在食籮里揀了兩件蒸酥果餡兒與他。因説道：‘這是與你當(dāng)茶的。’”參見“ 果餡餅 ”。
《漢語大詞典》：果餡餅（果餡餅）
以果制品作餡制成的餅。《醒世姻緣傳》第十七回：“﹝ 晁源 ﹞叫人把那些盒子端到船上，二盒果餡餅，兩盒蒸酥，兩盒薄脆?！?/div>
分類：制品
《國語辭典》：露餡兒（露餡兒）　　拼音：lòu xiàn ér
泄露秘密。如：「他知道事情露餡兒了，再也不能隱瞞，只好全盤供出。」