亦作“麴櫱”。亦作“ 麴孽 ”。亦作“麯櫱”。
1.酒曲。《書·說命下》：“若作酒醴，爾惟麴糵?！?孔 傳：“酒醴須麴糵以成?！?漢 王充 《論衡·率性》：“酒之泊厚，同一麴蘗?！?唐 沈亞之 《賢良方正能直言極諫策》之一：“眾庶之氣，雜于陰陽，陶于變化者，其由麴孽乎！” 宋 蘇軾 《鹽官大悲閣記》：“秫稻以為酒，麴糵以作之?！?br />2.指酒。《宋書·顏延之傳》：“交游闒茸，沉迷麴糵?！?明 鄭若庸 《玉玦記·商嫖》：“每日價躭圖麯蘗，誰知道慇懃呵杯酒有弓虵?！?清 方文 《窮冬六詠·無酒》：“生來 嵇 阮 性，麯蘗助天機(jī)。”
3.酒稅。《資治通鑒·唐昭宗天復(fù)二年》：“掌書記 李襲吉 獻(xiàn)議，略曰：‘國富不在倉儲，兵強(qiáng)不由眾寡，人歸有德……至於率閭閻，定間架，增麴糵，檢田疇，開國建邦，恐未為切。’”

曲蘗：幼芽屈曲。 明 郎瑛 《七修類稿·天地六·干支》：“乙，言萬物初生，曲蘗而未伸也?！?br />麴蘗同“ 麴糵 ”。

見“ 麴糵 ”。