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《國語辭典》：和調(diào)（和調(diào)）　　拼音：hé tiáo
互相調(diào)理、彼此協(xié)調(diào)。漢。東方朔 非有先生論：「海內(nèi)晏然，天下大洽，陰陽和調(diào)，萬物咸得其宜?！乖｀嵐庾妗?梅香》第二折：「教解元善服湯藥，把貴體和調(diào)。」
《漢語大詞典》：勺藥（勺藥）
即芍藥。古人離別常用以相贈。《詩·鄭風·溱洧》：“維士與女，伊其相謔，贈之以勺藥?！?毛 傳：“勺藥，香草。” 陸德明 釋文：“芍藥，香草也。《韓詩》云：‘離草也。’”
(1).五味調(diào)料的合劑。《漢書·司馬相如傳上》：“勺藥之和具而后御之?！?顏師古 注：“勺藥，香草名。其根主和五藏，又辟毒氣，故合之於蘭桂以助諸食，因呼五味之和為勺藥耳?！?span id="sj0vmjg" class="book">《文選·枚乘〈七發(fā)〉》：“於是使 伊尹 煎熬， 易牙 調(diào)和，熊蹯之臑，勺藥之醬……此亦天下之至美也?！?李善 注引 韋昭 《上林賦》注：“勺藥和齊咸酸美味也。” 唐 韓愈 李正封 《晚秋郾城夜會聯(lián)句》：“兩廂鋪氍毹，五鼎調(diào)勺藥?！鄙?，一本作“ 芍 ”。
(2).調(diào)味；調(diào)和。 漢 王充 《論衡·譴告》：“釀酒於罌，烹肉於鼎，皆欲氣味調(diào)得也。時或咸苦酸淡不應口者，猶人勺藥失其和也?！?唐 蕭鄴 《嶺南節(jié)度使韋公神道碑》：“拜京兆尹。京師稱難治者……公能勺藥其間，妥然無一事?！?/div>
《漢語大詞典》：和鼎
(1).謂調(diào)味。古以鹽、梅調(diào)味，因以“和鼎”指鹽、梅。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·造神麴并酒等》：“芳越薰椒，味超和鼎?！?石聲漢 注：“鹽、梅?！?br />(2).比喻輔佐君主的宰臣。《魏書·任城王澄傳》：“臣誠才非臺弼，智闕和鼎?！?唐 張九齡 《敕賜寧王池宴》詩：“徒參和鼎地，終謝巨川舟?！眳⒁姟?和羹 ”。
《國語辭典》：和羹　　拼音：hé gēng
1.五味調(diào)和的羹湯?！稌?jīng)。說命下》：「若作和羹，爾惟鹽梅。」唐。李商隱 〈送千牛李將軍赴闕五十韻〉：「蒸雞殊減膳，屑曲異和羹?！?br />2.比喻良相賢臣輔佐國君處理朝政?！度龂尽＞硭亩?。蜀書。杜周杜許孟來尹李譙郤傳。郤正》：「彼平仲之和羹，亦進可而替否。」亦借指宰相之位。唐。張說〈恩制賜食于麗正殿書院宴賦得林字〉詩：「位竊和羹重，恩叨醉酒深?！?/div>
《漢語大詞典》：適味（適味）
猶調(diào)味。《呂氏春秋·重己》：“其為飲食酏醴也，足以適味充虛而已矣?！?/div>
分類：調(diào)味
《國語辭典》：鹽梅（鹽梅）　　拼音：yán méi
鹽味咸，梅味酸，都是調(diào)味的必需品。《語出書經(jīng)。說命》：「若作和羹，爾惟鹽梅?！鼓艘蟾咦诿嫡f為相的言辭，說他是國家極需要的人，后因用以稱美相業(yè)的言辭?！读簳?。卷五一。處士傳。庾詵傳》：「勒州縣時加敦遣，庶能屈志，方冀鹽梅?！?/div>
《國語辭典》：調(diào)和（調(diào)和）　　拼音：tiáo hé
1.烹調(diào)。《呂氏春秋。孟春紀。去私》：「庖人調(diào)和而弗敢食，故可以為庖?！埂端疂G傳》第一○回：「因見小人勤謹，安排的好菜蔬，調(diào)和的好汁水，來吃的人都喝采，以此買賣順當。」
2.和諧、融洽?！赌?。節(jié)葬下》：「故凡大國之所以不攻小國者，積委多，城郭修，上下調(diào)和。」
3.消弭爭端?！都t樓夢》第二二回：「細想自己原為他二人，怕生隙惱，方在中調(diào)和?！?br />4.協(xié)調(diào)整理?！肚f子。天運》：「一清一濁，陰陽調(diào)和?！?br />5.調(diào)味佐料?！段饔斡洝返诹嘶兀骸感姓甙敌Φ溃骸荷成蒙箫?，等我們?nèi)ベI調(diào)和來?！弧?br />6.安慰?！端疂G傳》第七回：「婦人家水性，見了衙內(nèi)這般風流人物，再著些甜話兒調(diào)和他，不由他不肯?！?/div>
《漢語大詞典》：椒桂
(1).椒與桂。皆香木。常用以比喻賢人。 漢 劉向 《九嘆·逢紛》：“椒桂羅以顛覆兮，有竭信而歸誠?！?晉 葛洪 《抱樸子·漢過》：“養(yǎng)豺狼而殲驎虞，殖枳棘而翦椒桂?！?br />(2).指椒實與桂皮。皆調(diào)味的香料。 宋 王禹偁 《雙鸚志》：“飯之餘者，雖椒桂之味必覆于地；饌之善者，雖膏梁之美或投于穢?！?宋 蘇軾 《監(jiān)試呈諸試官》詩：“緬懷 嘉祐 初，文格變已甚……調(diào)和椒桂釅，咀嚼沙礫磣?！?br />(3).指椒漿桂酒。 唐 李百藥 《登葉縣故城謁沉諸梁廟》詩：“椒桂奠芳樽，風云下虛室?！?唐 楊炯 《大唐益州大都督府新都縣學先圣廟堂碑文》：“莫不列蘋蘩於上席，行禮敬於質(zhì)明；奠椒桂於中罇，敬神明於如在?！?/div>
《漢語大詞典》：滑甘
(1).古時用以給菜肴調(diào)味的佐料。《周禮·天官·食醫(yī)》：“調(diào)以滑甘?！?孫詒讓 正義：“謂以米粉和菜為滑也?！?br />(2).代指甘美的食物。 唐 劉禹錫 《述病》：“洎疾之殺也，雖飲食是念，無滑甘之思，日致復初，亦不自知也。” 宋 趙與時 《賓退錄》卷八：“至於著書，蓋出下下策，而此習膠攀不能釋。固嘗悔哂，猛藏去弗視，乃若禁嬰孺之滑甘，未能幾何，留意愈甚，雖有傾河搖山之辯，不復聽矣?！?/div>
《漢語大詞典》：調(diào)梅（調(diào)梅）
謂用鹽梅調(diào)味，使食物味美。喻指宰相執(zhí)掌政柄，治理國家。梅，味酸，古代調(diào)味品。語本《書·說命下》：“若作和羹，爾惟鹽梅?！?唐 李乂 《奉和幸望春宮送朔方軍大總管張仁亶》：“上宰調(diào)梅寄，元戎 細柳 威。” 清 昭梿 《嘯亭雜錄·本朝父子祖孫宰相》：“ 王弇州 載 明 代門族之盛，按本朝父子調(diào)梅以濟昇平之盛者，指不勝屈?！?/div>
《國語辭典》：五香　　拼音：wǔ xiāng
1.以茴香、花椒、八角、桂皮、丁香五種香料混合而成的佐料。
2.用五香料烹調(diào)食品形成的口味。如五香豆乾。
《漢語大詞典》：蜀姜（蜀薑）
蜀 地所產(chǎn)的姜。為調(diào)味佳品。語本《呂氏春秋·本味》：“和之美者， 陽樸 之薑。” 高誘 注：“ 陽樸 ，地名，在 蜀郡 。” 唐 李商隱 《贈鄭讜處士》詩：“ 越 桂留烹 張翰 鱠， 蜀 薑供煮 陸機 蓴。” 清 周亮工 《次清風店詠黃芽菜》：“莫教鹽豉分 楊 檖，略帶冰霜薦 蜀 薑?！?/div>
《漢語大詞典》：膏香
亦作“ 膏薌 ”。 牛膏。古代調(diào)味八珍之一。《周禮·天官·庖人》：“凡用禽獻，春行羔豚，膳膏香?！?鄭玄 注引 鄭司農(nóng) 曰：“膏香，牛脂也?！?span id="zlrol0s" class="book">《禮記·內(nèi)則》：“春宜羔豚，膳膏薌?！?鄭玄 注：“牛膏薌。” 孔穎達 疏：“膏薌，牛膏也?！?/div>
《漢語大詞典》：煎和
煎煮調(diào)味；烹調(diào)。《周禮·天官·內(nèi)饔》：“內(nèi)饔，掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。” 鄭玄 注：“煎和，齊以五味?！?唐 劉禹錫 《贈太師崔公神道碑》：“煎和既精，飴散乃盈?！?宋 沈括 《夢溪補筆談·器用》：“煎和之法，常欲湆在下，體在上，則易熟而不偏爛?！?/div>
《漢語大詞典》：絮羹
加鹽、梅于羹中以調(diào)味。《禮記·曲禮上》：“毋絮羹?！?鄭玄 注：“絮，猶調(diào)也?！?孔穎達 疏：“毋絮羹者，絮謂就食器中調(diào)和鹽梅也。若得主人羹，更於器中調(diào)和，是嫌主人食味惡也?！?/div>
分類：調(diào)味
《漢語大詞典》：膏膻（膏羶）
羊膏。古代調(diào)味八珍之一。《周禮·天官·庖人》：“凡用禽獻……冬行鱻羽，膳膏羶?！?鄭玄 注引 杜子春 曰：“膏羶，羊脂也?！?span id="axu6gse" class="book">《禮記·內(nèi)則》：“冬宜鮮羽，膳膏羶?！?鄭玄 注：“羊膏羶?！?孔穎達 疏：“膏羶，羊膏也?！?