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詞典（續(xù)上）
大鍋菜
大白菜
大頭菜
冬風菜
赤根菜
吃菜事魔
酢菜
川菜
綽菜
刺兒菜
掐菜
千金菜
芑菜
青菜劉
牛菜
《國語辭典》：大鍋菜（大鍋菜）　　拼音：dà guō cài
以大鍋煮的菜，供多數人食用，菜色粗糙而不精美。如：「公司提供大鍋菜當員工的午餐。」
分類：普通
《漢語大詞典》：大白菜
(1).即白菜。二年生草本植物，葉子大，花淡黃色。有些地方又叫菘菜。
(2).指鹽醃白菜。 清 富察敦崇 《燕京歲時記·大白菜》：“大白菜者，乃鹽醃白菜也。凡送粥之家，必以此為副。菜之美惡，可卜其家之盛衰。”
《國語辭典》：大頭菜（大頭菜）　　拼音：dà tóu cài
1.十字花科「蕪菁」的別名。參見「蕪菁」條。
2.十字花科「球莖甘藍」的別名。莖縮短肥大，呈球形或扁圓形，葉著生球莖上，柄細長，被蠟粉。球莖供蔬食。
《漢語大詞典》：冬風菜（冬風菜）
蔬菜名。詳“ 冬風 ”。
《國語辭典》：冬風（冬風）　　拼音：dōng fēng
冬天時的刺骨寒風?！缎绿茣＞砭潘?。侯君集傳》：「王曲文泰笑曰：『唐去我七千里，磧鹵二千里無水草，冬風裂肌，夏風如焚，行賈至者百之一，安能致大兵乎？』」
《漢語大詞典》：赤根菜
菠菜的別名。因根紅而稱。 元 秦簡夫《東堂老》第三折：“賣菜也！青菜、白菜、赤根菜、芫荽、葫蘆卜、蔥兒呵！” 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·二月·時品》：“菠薐於風帳下過冬，經春則為鮮赤根菜，老而碧葉尖細，則為火焰赤根菜。”參閱 明 李時珍 《本草綱目·菜二·菠薐》。
分類：菠菜
《漢語大詞典》：吃菜事魔
亦作“喫菜事魔”。 宋 代民間有明教，一人為魔頭，結黨事之，皆菜食，不茹葷，官書稱之為“喫菜事魔”。 宋 葉適 《辯兵部郎官朱元晦狀》：“於是賢士惴慄，中材解體，銷聲滅影，穢德垢行，以避此名，殆如喫菜事魔、影跡犯敗之類?！?宋 李心傳 《建炎以來繫年要錄·紹興四年五月》：“起居舍人 王居正 言：‘伏見兩 浙 州縣，有喫菜事魔之俗， 方臘 以前，法禁尚寬，而事魔之俗，猶未至於甚熾。’” 明 王世貞 《周邸東書堂禊帖》：“比之爾時諸賢，風流都不似，然不至作 宋 儒喫菜事魔也?！眳㈤?王國維 《觀堂別集·摩尼教流行中國考》。
《漢語大詞典》：酢菜
二年生草本植物，芥菜的變種。葉橢圓或卵圓形，莖膨大成瘤狀，可食。用此莖加香料、辣椒等，腌制成副食品，為 四川 名產之一，現各地均有之。原產 尼泊爾 ， 唐 代傳入我國。通稱榨菜。《新唐書·西域傳上·泥婆羅》：“﹝ 貞觀 ﹞二十一年，﹝ 泥婆羅 ﹞遣使入獻波稜、酢菜、渾提蔥?！?/div>
《漢語大詞典》：川菜
以麻辣為主的四川特色菜肴,為中國名菜派之一。例如：川菜名廚。
《漢語大詞典》：綽菜（綽菜）
草名。睡菜之別名。 明 李時珍《本草綱目·菜四·睡菜》﹝集解﹞引 晉 嵇含 《南方草木狀》：“綽菜夏生池沼間，葉類慈菇，根如藕條，南海人食之，令人思睡，呼為瞑菜?！?/div>
《漢語大詞典》：刺兒菜（刺兒菜）
即小薊。
《高級漢語詞典》：掐菜　　拼音：qiā cài
掐掉根須的豆芽菜
《漢語大詞典》：千金菜
萵苣的別名。 宋 陶谷 《清異錄·蔬》：“ 咼國 使者來 漢 ， 隋 人求得菜種，酬之甚厚，故因名千金菜。今萵苣也?！?明 李時珍《本草綱目·菜二·萵苣》：“萵菜，千金菜?！眳㈤?清 吳其濬 《植物名實圖考》四。
《駢字類編》：芑菜
詩薄言采芑疏陸璣疏云芑菜似苦菜也莖青白色摘其葉白汁出肥可生食亦可蒸為茹
《漢語大詞典》：青菜劉（青菜劉）
明 劉璽 的綽號。 嘉靖 中， 劉 任督漕總兵，居官清慎自持，蒞事五年，罷歸，行李蕭然。人稱“青菜劉”。 清 張岱 《夜航船·清廉》：“ 劉璽 ， 龍驤衛(wèi) 人。少業(yè)儒，長襲世職，居官廉潔，人呼‘青菜劉’，或呼為‘劉窮’。繼推總漕運，上識其名，喜曰：‘是 劉窮 耶！’可其奏?！?/div>
《駢字類編》：牛菜
夲草惡實釋名時珍曰其實狀惡而多刺故名其根葉皆可食人呼為牛菜術人隱之呼為大力也