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《國(guó)語(yǔ)辭典》：八寶菜（八寶菜）　　拼音：bā bǎo cài
一種醬菜。通常是由核桃仁、萵筍、杏仁、黃瓜、花生米等混合而成。
《漢語(yǔ)大詞典》：筆管菜（筆管菜）
黃精苗的俗名。《植物名實(shí)圖考》卷八引 明 朱橚 《救荒本草》：“黃精苗俗名筆管菜，一名重樓，一名菟竹……根生肥地者大如拳，薄地者猶如拇指。葉似竹葉，或二葉，或三葉，或四五葉，俱皆對(duì)節(jié)而生，味甘，性平，無(wú)毒?！?/div>
分類(lèi)：黃精俗名
《漢語(yǔ)大詞典》：蒡蓊菜
草名。牛蒡的別名。見(jiàn) 明 李時(shí)珍 《本草綱目·草四·惡實(shí)》。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：寶塔菜（寶塔菜）　　拼音：bǎo tǎ cài
唇形科「草石蠶」的別名。參見(jiàn)「草石蠶」條。
分類(lèi)：多年生草本植物
《國(guó)語(yǔ)辭典》：大鍋菜（大鍋菜）　　拼音：dà guō cài
以大鍋煮的菜，供多數(shù)人食用，菜色粗糙而不精美。如：「公司提供大鍋菜當(dāng)員工的午餐?！?/div>
分類(lèi)：普通
《漢語(yǔ)大詞典》：大白菜
(1).即白菜。二年生草本植物，葉子大，花淡黃色。有些地方又叫菘菜。
(2).指鹽醃白菜。 清 富察敦崇 《燕京歲時(shí)記·大白菜》：“大白菜者，乃鹽醃白菜也。凡送粥之家，必以此為副。菜之美惡，可卜其家之盛衰。”
《國(guó)語(yǔ)辭典》：大頭菜（大頭菜）　　拼音：dà tóu cài
1.十字花科「蕪菁」的別名。參見(jiàn)「蕪菁」條。
2.十字花科「球莖甘藍(lán)」的別名。莖縮短肥大，呈球形或扁圓形，葉著生球莖上，柄細(xì)長(zhǎng)，被蠟粉。球莖供蔬食。
《漢語(yǔ)大詞典》：冬風(fēng)菜（冬風(fēng)菜）
蔬菜名。詳“ 冬風(fēng) ”。
分類(lèi)：蔬菜蔬菜名
《國(guó)語(yǔ)辭典》：冬風(fēng)（冬風(fēng)）　　拼音：dōng fēng
冬天時(shí)的刺骨寒風(fēng)?！缎绿茣?shū)。卷九四。侯君集傳》：「王曲文泰笑曰：『唐去我七千里，磧鹵二千里無(wú)水草，冬風(fēng)裂肌，夏風(fēng)如焚，行賈至者百之一，安能致大兵乎？』」
《漢語(yǔ)大詞典》：赤根菜
菠菜的別名。因根紅而稱(chēng)。 元 秦簡(jiǎn)夫《東堂老》第三折：“賣(mài)菜也！青菜、白菜、赤根菜、芫荽、葫蘆卜、蔥兒呵！” 清 潘榮陛 《帝京歲時(shí)紀(jì)勝·二月·時(shí)品》：“菠薐於風(fēng)帳下過(guò)冬，經(jīng)春則為鮮赤根菜，老而碧葉尖細(xì)，則為火焰赤根菜?！眳㈤?明 李時(shí)珍 《本草綱目·菜二·菠薐》。
分類(lèi)：菠菜
《漢語(yǔ)大詞典》：吃菜事魔
亦作“喫菜事魔”。 宋 代民間有明教，一人為魔頭，結(jié)黨事之，皆菜食，不茹葷，官書(shū)稱(chēng)之為“喫菜事魔”。 宋 葉適 《辯兵部郎官朱元晦狀》：“於是賢士惴慄，中材解體，銷(xiāo)聲滅影，穢德垢行，以避此名，殆如喫菜事魔、影跡犯敗之類(lèi)?！?宋 李心傳 《建炎以來(lái)繫年要錄·紹興四年五月》：“起居舍人 王居正 言：‘伏見(jiàn)兩 浙 州縣，有喫菜事魔之俗， 方臘 以前，法禁尚寬，而事魔之俗，猶未至於甚熾。’” 明 王世貞 《周邸東書(shū)堂禊帖》：“比之爾時(shí)諸賢，風(fēng)流都不似，然不至作 宋 儒喫菜事魔也?！眳㈤?王國(guó)維 《觀(guān)堂別集·摩尼教流行中國(guó)考》。
《漢語(yǔ)大詞典》：酢菜
二年生草本植物，芥菜的變種。葉橢圓或卵圓形，莖膨大成瘤狀，可食。用此莖加香料、辣椒等，腌制成副食品，為 四川 名產(chǎn)之一，現(xiàn)各地均有之。原產(chǎn) 尼泊爾 ， 唐 代傳入我國(guó)。通稱(chēng)榨菜。《新唐書(shū)·西域傳上·泥婆羅》：“﹝ 貞觀(guān) ﹞二十一年，﹝ 泥婆羅 ﹞遣使入獻(xiàn)波稜、酢菜、渾提蔥。”
《漢語(yǔ)大詞典》：川菜
以麻辣為主的四川特色菜肴,為中國(guó)名菜派之一。例如：川菜名廚。
《漢語(yǔ)大詞典》：綽菜（綽菜）
草名。睡菜之別名。 明 李時(shí)珍《本草綱目·菜四·睡菜》﹝集解﹞引 晉 嵇含 《南方草木狀》：“綽菜夏生池沼間，葉類(lèi)慈菇，根如藕條，南海人食之，令人思睡，呼為瞑菜?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：刺兒菜（刺兒菜）
即小薊。
《高級(jí)漢語(yǔ)詞典》：掐菜　　拼音：qiā cài
掐掉根須的豆芽菜