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詞典（續(xù)上）
餔菜
菜案
菜鳥
菜式
菜攤
菜鴨
熬菜
?菜
?菜
客菜
蓋菜
捕蟲菫菜
長年菜
雜合菜
招牌菜
《國語辭典》：餔菜　　拼音：bù cài
在筵席上替客人夾菜稱為「餔菜」。也作「布菜」、「布菜」。
《國語辭典》：菜案　　拼音：cài àn
廚房里切菜放菜的桌子。
《國語辭典》：菜鳥（菜鳥）　　拼音：cài niǎo
戲稱剛進(jìn)入一個新環(huán)境而對諸事不熟的人。如：「他十分照顧新進(jìn)的菜鳥，廣受大家敬重?！挂卜Q為「呆鳥」。
《國語辭典》：菜式　　拼音：cài shì
菜肴的式樣。如：「德國豬腳是廣為人知的西洋菜式之一。」
分類：菜肴式樣
《國語辭典》：菜攤（菜攤）　　拼音：cài tān
賣青菜的攤子。如：「大部分的家庭主婦會在固定的菜攤買蔬菜?！挂卜Q為「菜攤子」。
分類：青菜攤子
《國語辭典》：菜鴨（菜鴨）　　拼音：cài yā
動物名。原產(chǎn)于中國的一種羽毛呈麻黃帶黑斑或黑白相間的鴨子。體形輕小，富群居性，產(chǎn)蛋力強(qiáng)，年產(chǎn)一百五十枚以上。
《國語辭典》：熬菜　　拼音：āo cài
烹煮湯汁較多的菜，與炒菜的烹調(diào)方式不同。
《韻府拾遺 隊韻》：?菜
齊民要術(shù)注?菜似蕨生水中
《韻府拾遺 隊韻》：?菜
齊民要術(shù)注?菜似?荃菜也一曰深草
《國語辭典》：客菜　　拼音：kè cài
指客家菜。如：「客菜經(jīng)過長期改良，烹調(diào)技術(shù)不斷提升，不僅適合客家人的飲食習(xí)慣，也頗受一般大眾的歡迎?！?/div>
分類：客家
《國語辭典》：蓋菜（蓋菜）　　拼音：gài cài
植物名。芥菜變種之一，十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉大，多皺紋，可食用，是常用蔬菜。也稱為「皺葉芥菜」。
《國語辭典》：捕蟲菫菜（捕蟲菫菜）　　拼音：bǔ chóng jǐn cài
植物名。貍藻科捕蟲菫屬，多年生草本。山地自生的捕蟲草，高約十五公分，葉長橢圓形，表面有小腺毛分泌黏液，小蟲至則黏著于上，葉緣向上反捲，捕而消融吸收之。
《國語辭典》：長年菜（長年菜）　　拼音：cháng nián cài
一種臺灣民間年俗。指加肉煮熟的整片芥菜。藉長長的芥菜片來象徵長壽。
分類：民間芥菜
《國語辭典》：雜合菜（雜合菜）　　拼音：zá he cài
攙和在一起的剩菜殘肴。也稱為「雜和菜」、「雜會菜」。
分類：攙和剩菜
《國語辭典》：招牌菜　　拼音：zhāo pái cài
拿手的，可做為標(biāo)識的菜肴。如：「雪菜百葉是這家館子的招牌菜，每一位上門的顧客必點的佳肴?！?/div>