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詞典（續(xù)上）
薺菜
畦菜
煮菜
荇菜
菜葉
舍菜
苦菜
菜蔬
蔬菜
買菜
菜香
菜茹
寒菜
菰菜
菜食
《國語辭典》：薺菜（薺菜）　　拼音：jì cài
植物名。十字花科薺屬，一年或多年生草本。原野自生，分布于東亞一帶。葉叢生，羽狀分裂，呈狹長形，有缺刻?；ㄐ⌒危瑸榘咨?。果實(shí)為扁平有三棱的短角果?？僧?dāng)止血劑、止瀉劑，嫩葉亦可食用。
《駢字類編》：畦菜
宋 陸游 秋思十首 其八 一畝旋租畦菜地，千錢新買釣魚船。
《國語辭典》：煮菜　　拼音：zhǔ cài
泛指燒菜煮飯，料理餐點(diǎn)。如：「經(jīng)過多年的磨鍊，他廚藝精湛，煮菜功夫早已名滿餐飲業(yè)了?！?/div>
《國語辭典》：荇菜　　拼音：xìng cài
1.浮萍科「浮萍」之古名，語出《唐本草》，參見「浮萍」條。
2.睡菜科「荇菜」的古名，參見「荇菜」條。
3.莧科「莧菜」的別名。參見「莧菜」條。
《國語辭典》：荇菜（莕菜）　　拼音：xìng cài
1.睡菜科或龍膽科「荇菜」、「荇」，多年生浮水草本，莖細(xì)長，節(jié)上生根。葉卵狀圓形，徑二至七公分?；S色，聚生葉腋。蒴果橢圓形。全草入藥，亦供為野蔬。古也稱為「接余」。
2.莧科「莧菜」的別名。參見「莧菜」條。
《駢字類編》：菜葉（菜葉）
宋 陳深 次韻子封承之游桃花塢二首 其二 黃蝶得晴飛菜葉，翠禽隔浦啄桃花。
明 高啟 過海云院贈及長老 茶香吹過前林晚，菜葉流來別澗秋。
《漢語大詞典》：舍菜
見“ 舍采 ”。
《漢語大詞典》：舍采
即釋菜。古代學(xué)子入學(xué)以蘋蘩之屬祭祀先圣先師叫舍采。舍，通“ 釋 ”。
《國語辭典》：苦菜　　拼音：kǔ cài
植物名：(1)菊科苦苣菜屬，多年生草本，具乳汁。多生于路旁荒地等處，莖高九十至一百公分。春夏間開花，頭狀花序排成傘房狀，小花全為舌狀，黃色。瘦果扁長橢圓形，無喙。嫩苗可為蔬菜。也稱為「褊苣」、「買菜」、「老鸛菜」、「苦荼」、「游冬」。(2)菊科翅果菊屬。一或二年生草本，具乳汁，高三十至一百八十公分。頭狀花序排成圓錐狀，全部為舌狀小花，黃色。瘦果扁橢圓形，先端喙長約一公厘。也稱為「山萵苣」、「鵝仔菜」。(3)敗醬的別名。參見「敗醬」條。
《國語辭典》：菜蔬　　拼音：cài shū
1.蔬菜。
2.菜肴?！端疂G傳》第一四回：「兩個坐定，莊客鋪下果品、按酒、菜蔬、盤饌?！埂度辶滞馐贰返谌呋兀骸府?dāng)下廚役開剝了一條牛、四副羊、和祭品的肴饌菜蔬都整治起來，共備了十六席?！?/div>
《國語辭典》：蔬菜　　拼音：shū cài
一切可供食用的青菜瓜果?！赌鲜?。卷四六。王廣之傳》：「齊緣路聚糧食，種疏菜，行者皆取給焉?！埂度辶滞馐贰返诰呕兀骸膏u三捧出飯來，雞、魚、肉、鴨，齊齊整整，還有幾樣蔬菜，擺在桌上，請兩位公子坐下?！?/div>
《國語辭典》：買菜（買菜）　　拼音：mǎi cài
1.至市場購買魚、肉、蔬菜、水果等物品。《大唐三藏取經(jīng)詩話上》：「次早起來，七人嗟嘆：『夜來此處甚是蹊蹺！』遂令行者前去買菜做飯?！?br />2.苦菜的別名。參見「苦菜」條。
分類：苦菜
《國語辭典》：苦菜　　拼音：kǔ cài
植物名：(1)菊科苦苣菜屬，多年生草本，具乳汁。多生于路旁荒地等處，莖高九十至一百公分。春夏間開花，頭狀花序排成傘房狀，小花全為舌狀，黃色。瘦果扁長橢圓形，無喙。嫩苗可為蔬菜。也稱為「褊苣」、「買菜」、「老鸛菜」、「苦荼」、「游冬」。(2)菊科翅果菊屬。一或二年生草本，具乳汁，高三十至一百八十公分。頭狀花序排成圓錐狀，全部為舌狀小花，黃色。瘦果扁橢圓形，先端喙長約一公厘。也稱為「山萵苣」、「鵝仔菜」。(3)敗醬的別名。參見「敗醬」條。
《駢字類編》：菜香
宋 楊萬里 宿南嶺驛二首 其一 山村富貴無人享，一路春風(fēng)野菜香。
《國語辭典》：菜茹　　拼音：cài rú
以蔬菜為食。形容生活儉樸?！逗鬂h書。卷三一?？讑^傳》：「事母孝謹(jǐn)，雖為儉約，奉養(yǎng)極求珍膳，躬率妻子，同甘菜茹?！?/div>
分類：菜蔬
《國語辭典》：菜蔬　　拼音：cài shū
1.蔬菜。
2.菜肴?！端疂G傳》第一四回：「兩個坐定，莊客鋪下果品、按酒、菜蔬、盤饌?！埂度辶滞馐贰返谌呋兀骸府?dāng)下廚役開剝了一條牛、四副羊、和祭品的肴饌菜蔬都整治起來，共備了十六席。」
《漢語大詞典》：寒菜
(1).越冬的菜蔬。 北周 庾信 《小園賦》：“燋麥兩甕，寒菜一畦?！?唐 岑參 《宿東溪王屋李隱者》詩：“霜畦吐寒菜，沙雁噪河田。”
(2).泛指蔬菜。 宋 蘇軾 《寒食雨》詩之二：“空庖煮寒菜，破灶燒溼葦?！?br />(3).油菜。 明 李時珍《本草綱目·菜一·蕓薹》：“此菜（蕓薹）易起薹，須採其薹食，則分枝必多，故名蕓薹；而 淮 人謂之薹芥，即今油菜，為其子可榨油也。 羌 、 隴 、 氐 、 胡 ，其地苦寒，冬月多種此菜，能歷霜雪，種自 胡 來，故 服虔 《通俗文》謂之胡菜，而 胡 洽居士 《百病方》謂之寒菜，皆取此義也。”
《國語辭典》：菰菜　　拼音：gū cài
植物名。禾本科菰屬，多年生植物。生于淺澤，春日從地下莖生新苗，高一公尺許。稈直立，粗壯，扁平。葉叢生。夏秋開花，綴生小花，呈淡紫色大圓錐花序。人工栽培的稈基肥大，稱茭白或茭筍，可供食用。秋結(jié)果實(shí)，果實(shí)稱為「菰米」、「菰粱」、「安胡」。嫩芽、果可食用。
分類：茭白
《國語辭典》：茭白　　拼音：jiāo bái
植物名。禾木科菰屬，多年生草本。生長于沼澤、溪澗等淺水地方。葉互生，細(xì)長，約一公尺，從地下根莖長出，葉鞘基部有細(xì)毛。夏秋間開花，單性花，錐形花序。稈基因被黑穗菌寄生而肥大成筍狀，可供食用。也稱為「菰菜」。參見「菰菜」條。
《漢語大詞典》：菜食
謂吃蔬菜等素食，不吃肉魚等。《漢書·王莽傳上》：“聞公菜食，憂民深矣。”《魏書·崔敬友傳》：“ 敬友 精心佛道，晝夜誦經(jīng)，免喪之后，遂菜食終世?！?魯迅 《南腔北調(diào)集·看蕭和“看蕭的人們”記》：“有人問他菜食主義的理由?！?/div>