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《國語辭典》：榨菜　　拼音：zhà cài
將十字花科芥菜的莖用品種，取其膨大成瘤狀的莖，加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川所生產(chǎn)的最有名。
《漢語大詞典》：西菜
西式的菜肴。《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第七八回：“看過了操，就便在演武廳吃午飯，辦的是西菜?！?/div>
分類：西式菜肴
《漢語大詞典》：五辛菜
用蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥五種辛物做成的菜肴。《太平御覽》卷二九引 漢 應(yīng)劭 《風俗通》：“於是下五辛菜、膠牙糖，各進一雞子?！痹ⅲ骸?周處 《風土記》云：‘正旦，當生吞鷄子一枚，謂之鍊形。又晨啖五辛菜，以助發(fā)五藏氣?！?明 李時珍 《本草綱目·菜一·五辛菜》：“五辛菜，乃元日立春，以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜，雜和食之，取迎新之意，謂之五辛盤?！?/div>
分類：菜肴
《高級漢語詞典》：烏塌菜　　拼音：wū tā cài
二年生的草本植物,為普通蔬菜,亦稱烏白菜或黑白菜。植株矮,葉呈橢圓形,深綠色,排成五六層,貼地面生長
《高級漢語詞典》：烏白菜　　拼音：wū bái cài
即烏塌菜
《漢語大詞典》：塌棵菜
一種普通蔬菜。二年生草本植物，植株短，葉大，近圓形，墨綠色，葉面皺折，貼地生長，花淡黃色。有的地區(qū)叫太古菜。
《高級漢語詞典》：踏破菜園
吃素的人，破了葷戒
《駢字類編》：湯菜（湯菜）
魏書源延伯傳子雍之向東夏留延伯城守付以后事延伯與兵士共分湯菜防固城隍及子雍為胡所執(zhí)合城憂懼延伯乃人人曉諭曰吾父吉兇不測方寸焦爛實難裁割但奉命守城所為處重若以私害公誠孝并闕諸君幸得此心無虧所寄于是眾感其義莫不勵憤
《漢語大詞典》：苔菜
植物名。紫堇的別名。 明 李時珍《本草綱目·菜一·紫堇》﹝集解﹞引 蘇頌 曰：“紫堇生 江 南 吳興郡 。 淮 南名楚葵， 宜春郡 名蜀芹， 豫章郡 名苔菜， 晉陵郡 名水卜菜也?！?span id="qslivna" class="book">《晏子春秋·雜下十九》：“ 晏子 相 齊 ，衣十升之布，脫粟之食，五卯、苔菜而已?！?/div>
分類：植物
《國語辭典》：攤黃菜（攤黃菜）　　拼音：tān huáng cài
煎蛋、炒雞蛋。《恨?！返诙兀骸覆偷降昀锖鷣y吃些東西，買了兩張烙餅，一盤子攤黃菜，泡了一壺開水，叫李富送到車上去，給白氏母女充饑?！?/div>
分類：雞蛋
《漢語大詞典》：四時菜（四時菜）
蔓菁別名。《月令廣義·方物》：“蔓菁，名四時菜?！?/div>
分類：蔓菁
《國語辭典》：素菜　　拼音：sù cài
沒有肉類葷油的菜。《儒林外史》第二二回：「這里有個大觀樓，素菜甚好，我和你去吃素飯罷?！埂都t樓夢》第六○回：「寶二爺說了，晚飯的素菜要一樣涼涼的酸酸的東西，只別擱上香油弄膩了。」
《國語辭典》：挑得籃里便是菜（挑得籃裡便是菜）　　拼音：tiāo de lán lǐ biàn shì cài
比喻不加選擇，有利即可?！抖膛陌阁@奇》卷二○：「鄉(xiāng)里是要緊歸去之人，挑得籃里便是菜，一個信送將進去，登時把陳定放了出來。」也作「揀到籃里就是菜」。
《分類字錦》：田漁薪菜（田漁薪菜）
新語魯莊公一年之中以三時興筑作之役規(guī)固山林草澤之利與民爭田漁薪菜之馀
分類：偶字
《漢語大詞典》：菾菜
即甜菜。 明 李時珍《本草綱目·菜二·菾菜》：“菾菜，即莙薘也。菾與甜通，因其味也?！?/div>
分類：甜菜