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詞典（續(xù)上）
泡菜
辣菜
菜馬
便菜
眼子菜
野莧菜
洋菜
肴菜
椰菜
播菜
菠菜
包心菜
菜邑
菜羊
菜殽
《國語辭典》：泡菜　　拼音：pào cài
蔬菜在經(jīng)過調(diào)味及浸漬之后，而成為有種特殊風(fēng)味的生菜。如：「世界各地都有做法不同而風(fēng)味各異的泡菜，如四川泡菜、韓國泡菜……等?！埂疙n國泡菜相當(dāng)出名?！?/div>
《國語辭典》：辣菜　　拼音：là cai
一種帶辣味的菜色。用芥根、蘿卜加辣椒煮成。如：「吃陽春面時加點辣菜，味道會更好?！顾?。孟元老《東京夢華錄。卷二。飲食果子》：「又有小兒子，著白虔布衫，青花手巾，挾白磁缸子賣辣菜。」
《國語辭典》：菜馬（菜馬）　　拼音：cài mǎ
供食用的馬。《水滸傳》第五七回：「三千連環(huán)甲馬，有停半被鉤鐮鎗撥倒，蹄子動旦，剝?nèi)テぜ祝褋碜霾笋R食。」
分類：供食食用
《國語辭典》：便菜　　拼音：biàn cài
平常吃的菜肴。如：「都是一些家常便菜，請隨意用，不要客氣?！?/div>
分類：平常菜肴
《國語辭典》：眼子菜　　拼音：yǎn zǐ cài
植物名。眼子菜科眼子菜屬，多年生草本。根著水底，葉二型，浮水葉橢圓形，深綠色，沉水葉披針形或線狀披針形。穗狀花序生于浮水葉腋部，伸出水面，夏季開花，花密生，黃綠色。
《國語辭典》：野莧菜（野莧菜）　　拼音：yě xiàn cài
植物名。莧科莧屬，一年生草本。高三十至八十公分。葉互生，三角狀廣卵形。雌雄同株，為穗狀花序，胞果球形。嫩苗可充野蔬，供食用，全草入藥，味甘性平。也稱為「綠莧」。
《國語辭典》：洋菜　　拼音：yáng cài
由石花菜或龍須菜等紅藻之藻萃取來的凝膠狀多糖類，能溶于熱水，可用于制造布丁、羊羹等食品，實驗室中亦作為培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基。也稱為「瓊脂」、「洋粉」。
分類：洋菜
《國語辭典》：瓊脂（瓊脂）　　拼音：qióng zhī
一種由石花菜科植物或紅藻類所提煉出來的凝膠狀多糖類。能溶于熱水?？捎糜谥圃旃麅龅忍瘘c，實驗室中亦作為微生物的培養(yǎng)基。也稱為「洋粉」、「洋菜」。參見「洋菜」條。
《漢語大詞典》：肴菜
猶菜肴。 冰心 《兩個家庭》：“晚餐的肴菜，是 亞蒨 整治的，很是可口。我們一面用飯，一面望著窗外?！?嚴(yán)既澄 《不遇》：“他第一碗沒有吃完，他們已經(jīng)風(fēng)卷殘云地把所有肴菜一掃而空了。”
分類：菜肴
《國語辭典》：椰菜　　拼音：yé cài
十字花科「花菜」、「花椰菜」的別名。參見「花椰菜」條。
《漢語大詞典》：播菜
謂席上向客人敬菜。 元 劉唐卿 《降桑椹》第一折：“哥吃酒，我播菜兒?！?/div>
分類：席上客人
《國語辭典》：菠菜　　拼音：bō cài
植物名。藜科菠薐屬，一或二年生草本植物。葉卵狀三角形，波狀緣，具長柄。根部紅色，葉嫩綠，有甜味，含有豐富的鐵質(zhì)。可供作蔬菜食用。也稱為「菠棱菜」、「飛龍菜」。
《國語辭典》：包心菜　　拼音：bāo xīn cài
十字花科「甘藍(lán)」的別名，也稱為「結(jié)球甘藍(lán)」、「高麗菜」。參見「甘藍(lán)」條。
《漢語大詞典》：菜邑
即采邑。菜，通“ 采 ”。
分類：采邑
《漢語大詞典》：菜羊
專供宰殺食用的羊。
分類：宰殺食用
《漢語大詞典》：菜殽
同“ 菜肴 ”。 《詩·大雅·韓奕》“其蔌維何” 毛 傳：“蔌，菜殽也?！?span id="aqgwewm" class="book">《爾雅·釋草》“筍，竹萌” 宋 邢昺 疏：“可以為菜殽?！?/div>
分類：邢炳