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《國(guó)語(yǔ)辭典》：和菜　　拼音：hé cài
餐館中就某一金額，預(yù)先配成的固定菜色。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：辣菜　　拼音：là cai
一種帶辣味的菜色。用芥根、蘿卜加辣椒煮成。如：「吃陽(yáng)春面時(shí)加點(diǎn)辣菜，味道會(huì)更好?！顾?。孟元老《東京夢(mèng)華錄。卷二。飲食果子》：「又有小兒子，著白虔布衫，青花手巾，挾白磁缸子賣(mài)辣菜。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》：面有菜色　　拼音：miàn yǒu cài sè
面容如菜色般青黃。形容人營(yíng)養(yǎng)不良，臉色不佳。如：「偏食的人營(yíng)養(yǎng)不良，容易呈現(xiàn)面有菜色的樣子?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：一雞三吃（一雞三吃）　　拼音：yī jī sān chī
1.一只雞烹飪出三種不同的菜色。
2.比喻利用一件事，獲取多種好處。如：「他提出這項(xiàng)計(jì)畫(huà)一雞三吃，使鄉(xiāng)里可以得到許多好處?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：套餐　　拼音：tào cān
已經(jīng)配好菜色而整份出售的餐點(diǎn)。如：「這家餐廳的套餐既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，深得消費(fèi)者的喜愛(ài)。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》：組合菜（組合菜）　　拼音：zǔ hé cài
多種菜色搭配裝盤(pán)出售的生鮮食品。如：「超級(jí)市場(chǎng)販?zhǔn)鄹魃M合菜，對(duì)忙碌的職業(yè)婦女來(lái)說(shuō)，相當(dāng)便利。」也稱為「盤(pán)菜」、「盆菜」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：番茄炒蛋　　拼音：fān qié chǎo dàn
用番茄和蛋熱炒出來(lái)的菜色，味道酸甜，顏色黃紅夾陳，色香俱美。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：盆菜　　拼音：pén cài
依菜色搭配盛裝在盤(pán)內(nèi)出售的生鮮食品。也稱為「盤(pán)菜」、「組合菜」。