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《國語辭典》：俸廩（俸廩）　　拼音：fèng lǐn
俸祿?！缎挛宕?。卷三○。漢臣傳。王章傳》：「百官俸廩皆取供軍之馀不堪者，命有司高估其價。」也稱為「俸米」。
《漢語大詞典》：庖廩（庖廩）
廚房和糧倉。 元 陳樵 《東陽縣學(xué)暉映樓賦》：“庖廩具脩，講堂雄峙?！币嘀干攀?。 宋 葉適 《除文華閣待制謝皇太子箋》：“庖廩有繼，莫酬素食之譏；扈衞無功，益媿榮名之忝?！?清 陳確 《祭山陰劉先生文》：“游必有樽榼之?dāng)y，居必有庖廩之繼。”
《漢語大詞典》：問膳（問膳）
古禮，父母進(jìn)食，人子侍側(cè)，問膳食如何。語本《禮記·文王世子》：“食上，必在視寒煖之節(jié)；食下，問所膳?！?鄭玄 注：“問所食者?！?唐 王維 《恭懿太子挽歌》之二：“雞鳴常問膳，今恨玉京留?！?宋 梅堯臣 《送弟赴和州幕》詩：“ 歷陽 況與吾廬近，春穀休言問膳難?！眳⒁姟?問安視膳 ”。
《國語辭典》：問安視膳（問安視膳）　　拼音：wèn ān shì shàn
語本《禮記。文王世子》：「文王之為世子，朝于王季日三，雞初鳴而衣服，至于寢門外，問內(nèi)豎之御者曰：『今日安否何如？』內(nèi)豎曰：『安?！晃耐跄讼?。及日中又至，亦如之?！成?，必在視寒暖之節(jié)，食下，問所膳?！贡局赶蚋改刚埌?，并親自侍奉父母進(jìn)膳食。后以問安視膳泛指子女奉養(yǎng)父母的孝禮?！顿Y治通鑒。卷二四五。唐紀(jì)六十一。文宗開成元年》：「溫諫曰：『太子當(dāng)雞鳴而起，問安視膳，不宜專事宴安！』」
《漢語大詞典》：徹膳（徹膳）
古代遇有災(zāi)患變異時，帝王撤減膳食，以示自責(zé)。《詩·大雅·云漢》“膳夫左右” 毛 傳：“膳夫徹膳，左右布而脩?！?孔穎達(dá) 疏：“膳夫之官，減撤王之膳食?！?span id="jh5zzll" class="book">《后漢書·伏湛傳》：“夫一穀不登，國君徹膳；今民皆飢，柰何獨飽？” 宋 沈括 《夢溪筆談·藝文二》：“ 熙寧 六年，有司言日當(dāng)蝕四月朔。上為徹膳，避正殿?！?清 魏源 《默觚下·治篇十二》：“天子爭臣七人而止，諸侯爭臣五人而止。至於徹膳之宰，進(jìn)善之旌，誹謗之木，敢諫之鼓……于以明目達(dá)聰，而元首良焉，股肱康焉?！?/div>
《漢語大詞典》：盥饋（盥饋）
謂侍奉尊者盥洗及進(jìn)膳食。《儀禮·士昏禮》：“舅姑入于室，婦盥饋?！?唐 吳兢 《貞觀政要·論禮樂》：“令公主親執(zhí)巾，行盥饋之道，禮成而退?！?宋 周密 《武林舊事·公主下降》：“筵畢，皇后、太子先還，公主歸位，行同牢禮。然后親行盥饋舅姑之禮?！?清 方苞 《嫂張氏墓志銘》：“自先君歿，冢婦持家。余以老母盥饋及家事數(shù)責(zé)讓，嫂常含怒?！?/div>
《漢語大詞典》：常饌（常饌）
日常的膳食。《梁書·昭明太子統(tǒng)傳》：“ 普通 中，大軍北討，京師穀貴，太子因命菲衣減膳，改常饌為小食?！?a class='poemCommentLink' target='_blank'>《舊唐書·禮儀志五》：“且自 漢 已降，諸陵皆有寢宮，歲時朔望，薦以常饌，此既常行，亦足盡至孝之情矣?！?/div>
分類：日常膳食
《漢語大詞典》：膳宰
古官名。猶膳夫。掌宰割牲畜以及膳食之事。《儀禮·燕禮》：“膳宰具官饌于寢東?！?鄭玄 注：“膳宰，天子曰膳夫，掌君飲食膳羞者也?！?span id="tn5hnj9" class="book">《公羊傳·宣公六年》：“ 趙盾 曰：‘是何也？’曰：‘膳宰也。’” 何休 注：“主宰割殽膳者，若今大官宰人?！?span id="t7bflj1" class="book">《國語·周語中》：“膳宰不致餼，司里不授館?！?韋昭 注：“膳宰，膳夫也，掌賓客之牢禮?！?清 汪琬 《有客言黃魚事紀(jì)之》詩：“豪門膳宰善烹治，劑以醯醬芼筍蔬。”
《漢語大詞典》：公膳
卿大夫在公朝辦事所用的膳食。《左傳·襄公二十八年》：“公膳日雙鷄，饔人竊更之以鶩。” 杜預(yù) 注：“卿大夫之膳食。” 楊伯峻 注：“公膳為一詞，即在公朝辦事用餐，由朝廷供給伙食?！?/div>
《漢語大詞典》：日膳
每天的膳食。 北周 庾信 《周柱國大將軍長孫儉神道碑》：“一室之中，未免虛白，日膳之資，三杯而已。”
分類：每天膳食
《漢語大詞典》：拗項（拗項）
《太平廣記》卷一六五引 唐 盧言 《盧氏雜說·鄭馀慶》：“ 鄭餘慶 ，清儉有重德。一日，忽召親朋官數(shù)人會食……﹝餘慶﹞呼左右曰：‘處分廚家，爛蒸去毛，莫拗折項。’諸人相顧，以為必蒸鵝鴨之類。逡巡，舁臺盤出，醬醋亦極香新，良久就餐，每人前下粟米飯一椀，蒸胡蘆一枚?！焙笠蛞浴稗猪棥睘楹J或鵝鴨的戲稱。亦用以指膳食清儉。 宋 陸游 《對食戲作》詩之二：“白鹽赤米了朝餔，拗項何妨煮瓠壺。” 清 金人瑞 《斫山喜食鵝戲為絕句嘲之》：“爛蒸拗項如壺喫，千本《黃庭》在腹中。”
扭轉(zhuǎn)頸項。參見“ 拗項橋 ”。
《漢語大詞典》：拗項橋（拗項橋）
唐 時尚書省東南角的小橋。久未升遷的官，常在此轉(zhuǎn)頭以望南宮，羨慕高官，故名。 唐 趙璘 《因話錄·徵》：“尚書省東南隅通衢有小橋，相承目為拗項橋。言侍御史及殿中諸郎久次者，至此必拗項而望南宮也?！?/div>
《國語辭典》：堂食　　拼音：táng shí
公家為宰相所準(zhǔn)備的膳食?！缎挛宕?。卷三○。漢臣傳。蘇逢吉》：「逢吉已貴，益為豪侈，謂中書堂食為不可食。」后指做官的意思。元。關(guān)漢卿《蝴蝶夢》第三折：「叫化的些殘湯剩飯那里有重羅面，你不想堂食玉酒瓊林宴?！?/div>
《國語辭典》：下廚（下廚）　　拼音：xià chú
煮飯、燒菜。如：「老闆娘親自下廚，為員工準(zhǔn)備餐點，讓大家感到驚喜?！?/div>
分類：下等膳食
《漢語大詞典》：六膳
六種肉類膳食品。《周禮·天宮·食醫(yī)》：“掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊……凡會膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱、鴈宜麥、魚宜苽。”據(jù)此，“六膳”乃牛、羊、豕、犬、雁、魚。又，《周禮·天官·膳夫》：“凡王之饋，食用六穀，膳用六牲?！?鄭玄 注：“六牲，馬、牛、羊、豕、犬、雞也?！闭f與《周禮》稍異。 唐 沈佺期 《嵩山石淙侍宴應(yīng)制》詩：“仙人六膳調(diào)神鼎，玉女三漿捧帝壺。” 唐 元稹 《高端婺州長史制》：“和六飲六膳以會其時，察五色五聲以知其變?！?/div>
《國語辭典》：食具　　拼音：shí jù
1.飲食所用的器具。如：「他正在打點食具，麻煩您等一下?！埂顿笛越狻＞矶?。仆憎》：「菽園雜記：『今人稱暖熟食具為仆憎。』」
2.膳食已準(zhǔn)備妥當(dāng)。《儀禮。士相見禮》：「問日之早晏，以食具告?！?/div>
《漢語大詞典》：饔膳
備辦膳食。《漢書·杜周傳》：“親二宮之饔膳，致晨昏之定省?！?顏師古 注：“熟食曰饔，具食曰膳，膳之言善也?！?/div>
分類：備辦膳食