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《漢語(yǔ)大詞典》：昧履支
即胡椒。 唐 段成式 《酉陽(yáng)雜俎·木篇》：“胡椒，出 摩伽陁國(guó) ，呼為昧履支?！眳⒁?jiàn)“ 胡椒 ”。
分類：胡椒
《國(guó)語(yǔ)辭典》：胡椒　　拼音：hú jiāo
植物名。胡椒科胡椒屬，常綠攀緣藤本。以其辛辣如椒，故稱為「胡椒」。莖高六十公分以上；葉互生，長(zhǎng)橢圓形或卵形，花兩性或雜性，長(zhǎng)穗狀花序與葉對(duì)生。漿果球形，熟則變紅色，乾后，皮上生皺，變黑色，稱為「黑胡椒」；若將黑胡椒之果皮除去，則稱為「白胡椒」，可作調(diào)味料或健胃驅(qū)風(fēng)藥。原產(chǎn)于東印度。
《漢語(yǔ)大詞典》：竘醬（竘醬）
即蒟醬。一種用胡椒科植物制成的辛辣而芳香的醬。 謝無(wú)量 《己酉歲未盡》詩(shī)：“此間豐竘醬，別味勝蓴羹?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：咖哩　　拼音：kā lǐ
用胡椒、姜黃、番椒、茴香、陳皮等的粉末制成的調(diào)味品。為英語(yǔ)curry的音譯。色黃、味香而辣，以印度所產(chǎn)最為著名。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：蓽茇（蓽茇）　　拼音：bì bá
植物名。胡椒科胡椒屬，多年生草質(zhì)藤本。叢生，莖匍匐，枝橫臥。葉卵圓形，長(zhǎng)五至十一公分，先端尖，光滑而厚?；▎涡眨菩郛愔?，密集穗狀花序，春季開(kāi)，初秋果序成熟，形似小指，呈青黑色，可供藥用，具健胃、鎮(zhèn)痛效用。原產(chǎn)于印度、馬來(lái)半島，臺(tái)灣亦有引種栽培。也稱為「蓽撥」。
《漢語(yǔ)大詞典》：胡椒酒
用胡椒浸制的酒。《《齊民要術(shù)·笨麯并酒》引 晉 張華 《博物志》》：“胡椒酒法：以好春酒五升。乾薑一兩，胡椒七十枚皆擣末。好美安石榴五枚押取汁。皆以薑椒末及安石榴汁悉內(nèi)著酒中，火煖取溫，亦可冷飲，亦可熱飲之……此胡人所謂蓽撥酒也?！?蕭紅 《馬伯樂(lè)》序章：“車夫一想， 馬家 上下，沒(méi)有對(duì)我不好的，老太太一看我不好，常常給我胡椒酒喝。”
分類：胡椒浸制