1.古代制作竹簡,必先用火烤炙,至其冒出水分,刮去青皮,始方便書寫并防止蟲蠹,此一制作程序,稱為「殺青」。漢。劉向《別錄》:「殺青者,直治竹作簡書之耳。新竹有汗,善朽蠹;凡作簡者,皆于火上炙乾之。陳、楚間謂之汗。汗者,亦去其汁也?!挂卜Q為「汗簡」、「汗青」。
2.泛指書籍定稿或著作完成。漢。
劉向 :「其事繼春秋以后,訖楚、漢之起,二百四十五年間之事,皆定以殺青,書可繕寫。」
3.電影拍攝完竣或電視劇制作完成。
4.綠茶加工制作時(shí),將摘下的嫩葉加溫,防止茶葉中的酵素發(fā)酵的過程,稱為「殺青」。