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《國(guó)語(yǔ)辭典》：場(chǎng)圃（場(chǎng)圃）　　拼音：cháng pǔ
農(nóng)家種蔬果或收放農(nóng)作物的地方。《詩(shī)經(jīng)。豳風(fēng)。七月》：「九月筑場(chǎng)圃，十月納禾稼?！固啤?a href='PoemIndex.aspx?author=13993' target='_blank'>孟浩然 過(guò)故人莊詩(shī)：「開(kāi)筵面場(chǎng)圃，把酒話桑麻?！购笠喾褐竿@。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：園田（園田）　　拼音：yuán tián
場(chǎng)圃和田地。《后漢書(shū)。卷二三。竇融傳》：「憲恃宮掖聲埶，遂以賤直請(qǐng)奪沁水公主園田?！固?。韋應(yīng)物〈答庫(kù)部韓郎中〉詩(shī)：「風(fēng)雪積深夜,園田掩荒蹊。」
分類(lèi)：園圃田地種菜
《國(guó)語(yǔ)辭典》：百索　　拼音：bǎi suǒ
1.各種需求的物品。《荀子。王制》：「修火憲，養(yǎng)山林藪澤草木魚(yú)鱉百索?！骨?。郝懿行。注：「索者、求也。百物供民求索皆是。」
2.漢朝一種風(fēng)俗。以為五月五日用五色彩絲繩裝飾門(mén)戶，可以避邪；后來(lái)便戴在小兒的頭頸或系在臂上，以避不祥。見(jiàn)明。王三聘《古今事物考。卷一。百索》。也稱(chēng)為「避兵繒」、「長(zhǎng)命縷」。
《漢語(yǔ)大詞典》：牛心炙
(1). 晉 代 王愷 有一頭能快走的牛，叫“八百里駮”，極為珍視。一次， 王愷 和 王濟(jì) 比射， 王濟(jì) 贏了這頭牛，“叱左右速探牛心來(lái)，須臾炙至，一臠便去。”見(jiàn) 南朝 宋 劉義慶 《世說(shuō)新語(yǔ)·汰侈》。后用為豪侈的典故。 宋 唐庚 《次鄭太玉見(jiàn)寄韻》：“他時(shí)名譽(yù)牛心炙，晚歲窮空犢鼻褌?！?br />(2).指用牛心做的一種菜肴。《晉書(shū)·王羲之傳》：“時(shí)重牛心炙，坐客未噉， 顗 先割啗 羲之 ，於是始知名。” 清 趙翼 《桐山齋中杜鵑花》詩(shī)：“況有牛心炙，兼烹雀舌芽。”
《漢語(yǔ)大詞典》：東坡羹（東坡羹）
指 蘇軾 所烹調(diào)的一種菜羹。 宋 蘇軾 《東坡羹頌》引：“東坡羹，蓋 東坡居士 所煮菜羹也。不用魚(yú)肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數(shù)過(guò)，去辛苦汁，以生油少許涂釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝?！?宋 蘇軾 《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》詩(shī)：“我昔在田間，寒庖有珍烹，常支折腳鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想像如隔生。誰(shuí)知南 粵 老，解作東坡羹。中有蘆菔根，尚含曉露清。勿語(yǔ)貴公子，從渠嗜羶腥?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：七寶羹（七寶羹）
舊俗，農(nóng)歷正月初七日采七種菜蔬拌和米粉作羹，稱(chēng)“七寶羹”。 清 黃景仁 《人日集翁學(xué)士覃溪詩(shī)境齋》詩(shī)：“艷以三陽(yáng)節(jié)，分來(lái)七寶羹?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：白瓜
(1).一種菜瓜。 元 王禎 《農(nóng)書(shū)》卷八：“又越瓜色白，即‘白瓜’，皆菜瓜也?！?br />(2).亦稱(chēng)“ 白冬瓜 ”。冬瓜的別名。《 元 王禎 《農(nóng)書(shū)》卷八引《神仙本草》》：“﹝冬瓜﹞一名‘水芝’，一名‘白瓜’?！?明 李時(shí)珍《本草綱目·菜三·冬瓜》﹝釋名﹞引 馬志 曰：“冬瓜經(jīng)霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜，而子云白瓜子也?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：單食（單食）
只有一種菜肴的飯食。形容食物簡(jiǎn)樸。 唐 張祜 《題靈隱寺師一上人十韻》：“片衣閒自衲，單食老長(zhǎng)齋。”
《國(guó)語(yǔ)辭典》：攢盤(pán)（攢盤(pán)）　　拼音：cuán pán
1.由多種食物拼合而成的食品盤(pán)。《兒女英雄傳》第二一回：「中間又架著一盤(pán)，便是那十二件里片下來(lái)的攢盤(pán)，連頭蹄下水都有?！挂卜Q(chēng)為「拼盤(pán)」。
2.引申為圍毆?！缎咽篮阊?。卷三六。蔡瑞虹忍辱報(bào)仇》：「『眾光棍大怒，……，將胡悅攢盤(pán)打勾臭死！』」」
《漢語(yǔ)大詞典》：窖菜
在地室中蓄火種菜。 清 趙翼 《陔馀叢考·窖菜唐花》：“ 唐 易州 司馬 陳元璹 使民於地室蓄火，種蔬而進(jìn)之。 太宗 惡其諂，免官。此今之所謂窖菜也?！?/div>
分類(lèi)：室中火種種菜
《漢語(yǔ)大詞典》：雜會(huì)湯（雜會(huì)湯）
用幾種菜合燒而成的湯。比喻混雜不清的事物。《紅樓夢(mèng)》第六五回：“依我的主意，不如叫三姨兒也合大哥成了好事，彼此兩無(wú)礙，索性大家喫個(gè)雜會(huì)湯。”
《漢語(yǔ)大詞典》：湯包肚（湯包肚）
一種菜肴。即胃脯。把羊肚子放在沸水里煮熟取出拌上作料，曬干。 清 平步青 《霞外攟屑·釋諺·湯包肚》：“京師酒肆，最膾炙者湯包肚。按：《史記·貨殖傳》：‘胃脯，簡(jiǎn)微耳， 濁氏 連騎。’注： 晉灼 曰：‘今太官常以十月作沸湯潯羊胃，以末椒薑扮之暴使燥?！且??！币嘧鳌?湯爆肚 ”。 曹禺 《北京人》第二幕：“小地方哪，像灶溫的爛肉面，穆家寨的炒疙瘩，金家樓的湯爆肚，都一處的炸三角……這些個(gè)地方?jīng)]有一個(gè)掌柜的我不熟?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：螞蟻上樹(shù)（螞蟻上樹(shù)）　　拼音：mǎ yǐ shàng shù
一種菜肴。以冬粉、碎肉、蒜屑及調(diào)味料調(diào)合烹制而成。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：白切肉　　拼音：bái qiē ròu
一種菜肴。將豬肉用白水煮熟后，直接切片，沾醬油或調(diào)味品，即可食用。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：雜燴湯（雜燴湯）　　拼音：zá huì tāng
1.將多種菜肴混雜在一起所燴成的菜湯。
2.比喻雜亂拼湊一起的事物。