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《國語辭典》：冷炙　　拼音：lěng zhì
剩馀的冷飯菜。北齊。顏之推《顏氏家訓。雜藝》：「唯不可令有稱譽，見役勛貴，處之下坐，以取殘杯冷炙之辱。」唐。杜甫〈奉贈韋左丞丈二十二韻〉：「殘杯與冷炙，到處潛悲辛?！?/div>
分類：飯菜剩余
《漢語大詞典》：炙轂（炙轂）
見“ 炙輠 ”。
《漢語大詞典》：炙輠
本作“炙轂過”。 過為“輠”的假借字。輠，古時車上盛貯油膏的器具。輠烘熱后流油，潤滑車軸。比喻言語流暢風趣。《史記·孟子荀卿列傳》：“談天 衍 ，雕龍 奭 ，炙轂過 髡 ?！?司馬貞 索隱：“ 劉向 《別録》‘過’字作‘輠’。輠，車之盛膏器也。炙之雖盡，猶有餘津，言 髡 智不盡如炙輠也?！?span id="nyqnd9i" class="book">《晉書·儒林傳贊》：“炙輠流譽，解頤飛辯?！?宋 曾鞏 《送程公闢使江西》詩：“羽釵絶艷舞回雪，寳劒諸儒談炙輠?！?清 趙翼 《贈說書黃周士》詩：“但聞噴飯轟滿堂，炙輠爭推此禿叟?！币嘧鳌?炙轂 ”。 明 李東陽 《破戒后和明仲勸作詩韻》：“即當載酒攜我詩，來聽高談如炙轂。” 明 汪廷訥 《獅吼記·賞春》：“那 陳生 對朋友雕龍炙轂，才思驚人?！?/div>
《國語辭典》：行炙　　拼音：xíng zhì
傳遞菜肴?！赌鲜贰＞矶?。王華傳》：「傳酒行炙，皆悉內妓?！?/div>
《漢語大詞典》：燔炙
(1).燒與烤。亦泛指烹煮。《戰(zhàn)國策·魏策二》：“ 齊桓公 夜半不嗛， 易牙 乃煎熬燔炙，和調五味而進之。” 宋 陸游 《鵝湖夜坐書懷》詩：“馬鞍掛狐兔，燔炙百步香，拔劍切大肉，哆然如餓狼?！?清 紀昀 《閱微草堂筆記·如是我聞四》：“燔炙肥甘，晨昏饜飫?！?br />(2).指烤肉。亦泛指佳肴。《詩·大雅·鳧鹥》：“旨酒欣欣，燔炙芬芬?！?span id="gpiwnfy" class="book">《文選·張衡〈東京賦〉》：“春醴惟醇，燔炙芬芬?！?薛綜 注：“燔炙，謂炙肉也。” 清 林則徐 《會奏英夷抗不交兇嚴斷接濟查辦情形折》：“所嗜之肥濃燔炙，日久必缺於供?！?/div>
《漢語大詞典》：酒炙
酒和肉。亦泛指菜肴。《漢書·韓延壽傳》：“吏民數千人送至 渭城 ，老小扶持車轂，爭奏酒炙?！?宋 蘇轍 《龍川別志》卷下：“吏胥所在，手書、酒炙之餽日至，人人忻戴，為之盡力?！?清 富察敦崇 《燕京歲時記·潭柘寺》：“其先戒律極嚴，葷酒莫入。近則酒炙紛騰，無復向時清凈矣?！?/div>
分類：菜肴
《漢語大詞典》：薰炙
(1).猶熏陶。《韓詩外傳》卷六：“名聲足以薰炙之，威強足以一齊之?！?明 高啟 《審游贈陸彥達》：“僻居田里，無相與薰炙以成其道?！?br />(2).比喻以氣勢凌人。 宋 陳亮 《與王季海丞相書》：“ 亮 獨有所甚憂者， 秦丞相 主和，薰炙天地，身享不過十五年，又六年而和敗，通止二十一年耳?！?/div>
《漢語大詞典》：炮炙
(1).烘烤；燒烤。 唐 李白 《秋獵孟諸夜歸置酒單父東樓》詩：“一掃四野空，喧呼鞍馬前，歸來獻所獲，炮炙宜霜天?！?康有為 《大同書》癸部第一章：“后有智者踵事增華，食則為之烹飪、炮炙、調和則益樂。”
(2).炮制(中藥飲片)。 宋 范成大 《問天醫(yī)賦》：“訪 和扁 以制度，招 桐雷 使炮炙?！?/div>
《漢語大詞典》：鵝炙（鵝炙）
(1).烤鵝；燒鵝。《南齊書·劉琎傳》：“ 曅 與僚佐飲，自割鵝炙?！?br />(2). 晉 劉毅 家在 京口 ，初酷貧，嘗與朋友向 江州 刺史 庾悅 借東堂共射， 悅 不許。眾皆避去，唯 毅 留射如故。時 庾悅 食鵝， 毅 曰：“身今年未得子鵝，豈能以殘炙見惠。” 悅 又不答， 毅 常銜之。 毅 顯貴后，對 悅 報復， 悅 忿懼而死。事見《南史·庾悅傳》、《晉書·劉毅傳》。后遂以“鵝炙”為典實，指英雄或貴人尚未發(fā)跡。 唐 李商隱 《為鹽州刺史奉舉李孚判官狀》：“ 京口 劉生 ，方思鵝炙； 洛陽 蘇子 ，已弊貂裘?！?清 吳偉業(yè) 《送純祐兄之官確山》詩之一：“官從鵝炙貴，客向馬蹄輕。”
分類：京口朋友
《漢語大詞典》：熏炙
同“薰炙”。
(1).猶熏陶。 2.比喻以氣勢凌人。
《漢語大詞典》：薰炙
(1).猶熏陶。《韓詩外傳》卷六：“名聲足以薰炙之，威強足以一齊之?！?明 高啟 《審游贈陸彥達》：“僻居田里，無相與薰炙以成其道?！?br />(2).比喻以氣勢凌人。 宋 陳亮 《與王季海丞相書》：“ 亮 獨有所甚憂者， 秦丞相 主和，薰炙天地，身享不過十五年，又六年而和敗，通止二十一年耳?！?/div>
《國語辭典》：鸮炙（鴞炙）　　拼音：xiāo zhì
烤鸮為食。語出《莊子。齊物論》：「見卵而求時夜，見彈而求鸮炙?！菇逡员扔饔嬎歼^早。
分類：鸮鳥
《漢語大詞典》：炙雞（炙雞）
見“ 炙雞漬酒 ”。
《國語辭典》：炙雞漬酒（炙雞漬酒）　　拼音：zhì jī zì jiǔ
形容祭品簡薄，而情意深重。參見「只雞絮酒」條。宋。羅大經《鶴林玉露》卷九：「炙雞漬酒，萬里赴吊，于清高不混俗之中，有忠厚不忘恩之意?！?/div>
《漢語大詞典》：牛心炙
(1). 晉 代 王愷 有一頭能快走的牛，叫“八百里駮”，極為珍視。一次， 王愷 和 王濟 比射， 王濟 贏了這頭牛，“叱左右速探牛心來，須臾炙至，一臠便去?！币?南朝 宋 劉義慶 《世說新語·汰侈》。后用為豪侈的典故。 宋 唐庚 《次鄭太玉見寄韻》：“他時名譽牛心炙，晚歲窮空犢鼻褌?！?br />(2).指用牛心做的一種菜肴。《晉書·王羲之傳》：“時重牛心炙，坐客未噉， 顗 先割啗 羲之 ，於是始知名?！?清 趙翼 《桐山齋中杜鵑花》詩：“況有牛心炙，兼烹雀舌芽?！?/div>
《漢語大詞典》：牛炙
烤牛肉。《禮記·內則》：“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。” 孔穎達 疏：“牛炙四，炙牛肉也?！?span id="g0rh0to" class="book">《新唐書·文藝傳上·杜甫》：“令嘗饋牛炙白酒，大醉?！?清 昭槤 《嘯亭雜錄·緬甸歸誠本末》：“ 明瑞 晨起即躬自督戰(zhàn)……糧久絶，僅啖牛炙一臠，猶與親隨之戰(zhàn)士共之?！?/div>
分類：牛肉
《漢語大詞典》：火炙
用火烘烤。 晉 葛洪 《抱樸子·仙藥》：“乃剔取其甲，火炙擣服方寸匕?！?北周 庾信 《夢入堂內》：“歌曲風吹韻，笙簧火炙調?！?span id="1dumdvm" class="book">《法苑珠林》卷十一：“時有觀樂者，便作人形，長三尺，至澗中取石蟹，就人火炙之，人不可犯也。”
分類：火炙烘烤
《漢語大詞典》：臠炙（臠炙）
烤肉片。 唐 韓愈 《元和圣德詩》：“萬牛臠炙，萬甕行酒?！?span id="ntleyp2" class="book">《資治通鑒·后唐明宗長興元年》：“ 洪 （ 姚洪 ）曰：‘老賊！汝昔為 李氏 奴，掃馬糞，得臠炙，感恩無窮?！?胡三省 注：“臠……肉作片也。炙……燔肉也?！?/div>
分類：烤肉肉片