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《漢語大詞典》：細(xì)火（細(xì)火）
文火。如：把燒餅放在爐灶上用細(xì)火烤。
分類：文火
《漢語大詞典》：軟火（軟火）
文火。 唐 白居易 《葺池上舊亭》詩：“軟火深土爐，香醪小瓷榼?！?唐 寒山 《詩》之一六八：“寒到燒軟火，饑來煮菜喫?！?/div>
分類：文火
《漢語大詞典》：緩火（緩火）
猶文火。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·煮醴酪》：“煮醴法：與煮黑餳同……尤宜緩火，急則焦臭。” 元 辛文房 《唐才子傳·李約》：“茶須緩火炙，活火煎，當(dāng)使湯無妄沸。”
分類：文火
《國語辭典》：文武　　拼音：wén wǔ
1.文才與武藝?！稘h書。卷六七。楊胡朱梅云傳。朱云》：「平陵朱云，兼資文武，忠正有智略?！埂缎绿茣?。卷九八。列傳。王圭》：「兼資文武，出將入相，臣不如靖。」
2.文臣和武將?！度龂萘x》第四回：「九月朔，請帝升嘉德殿，大會文武?！埂段饔斡洝返谝欢兀骸肝掖筇苹实凼趾蒙?，滿朝的文武，無不奉行?！?br />3.文德教化和武備防禦?！妒酚?。卷一一九。循吏列傳。序》：「文武不備，良民懼然身修者，官未曾亂也?！?br />4.周文王與武王的合稱?！抖Y記。中庸》：「文武之政，布在方策。」唐。白居易 〈新樂府。八駿圖〉：「周從后稷至文武，積德累功世勤苦?！?/div>
《漢語大詞典》：文武火
用于燒煮的文火與武火。文火，火力小而弱；武火，火力大而猛。 唐 王季友 《酬李十六山丈》詩：“鍊丹文武火未成，賣藥販履俱逃名?！?元 王禎 《農(nóng)書·蔴苧》：“﹝毛絁布法﹞納於熱灰水內(nèi)，浸濕於甑中蒸之，文武火養(yǎng)二三日，頻頻翻覷?！?明 謝肇浙 《五雜俎·人部一》：“其家相傳服松梅丸，云取松脂，用河水浸四十九日，文武火煮，令白如餳餹，然后和烏梅地黃丸?！?/div>
分類：文火火力
《漢語大詞典》：軟炊（軟炊）
謂文火煮飯。 唐 杜甫 《閿鄉(xiāng)姜七少府設(shè)鲙戲贈長歌》：“偏勸腹腴愧年少，軟炊香飯緣老翁?！?宋 黃庭堅 《次韻子瞻春菜》：“瑯玕林深未飄籜，軟炊香粇煨短茁?！?/div>
分類：文火煮飯
《國語辭典》：慢火　　拼音：màn huǒ
文火、微火、小火。唐。王建〈隱者居〉詩：「何物中長食？胡麻慢火熬?！埂吨熳诱Z類。卷五九。孟子。告子上》：「如煎藥，初用猛火，既沸之后，方用慢火養(yǎng)之?！?/div>
分類：慢火文火
《漢語大詞典》：文武火
用于燒煮的文火與武火。文火，火力小而弱；武火，火力大而猛。 唐 王季友 《酬李十六山丈》詩：“鍊丹文武火未成，賣藥販履俱逃名?！?元 王禎 《農(nóng)書·蔴苧》：“﹝毛絁布法﹞納於熱灰水內(nèi)，浸濕於甑中蒸之，文武火養(yǎng)二三日，頻頻翻覷。” 明 謝肇浙 《五雜俎·人部一》：“其家相傳服松梅丸，云取松脂，用河水浸四十九日，文武火煮，令白如餳餹，然后和烏梅地黃丸?！?/div>
分類：文火火力
《漢語大詞典》：空養(yǎng)（空養(yǎng)）
謂以文火焙物。 宋 何薳 《春渚紀(jì)聞·居四郎伏硃煅丹砂》：“得煅朱法。其法：取辰錦顆塊砂，不計多少，以一藥鋪蓋煅之；朱已伏火，即日用炭火二兩空養(yǎng)，不論歲月?！?/div>
分類：文火
《漢語大詞典》：熟火
木炭燒透后的文火。 元 王禎 《農(nóng)書》卷二十：“凡蠶生室內(nèi)，四壁挫壘空龕，狀如三星，務(wù)要玲瓏，頓藏熟火?！?明 徐光啟 《農(nóng)政全書》卷三一：“蠶必寒，便添熟火?！?/div>
分類：木炭文火
《國語辭典》：熬煮　　拼音：áo zhǔ
用小火慢慢烹煮。如：「這高湯是用上等排骨熬煮而成的，因此味道特別鮮美?！?/div>
《漢語大詞典》：熬肉
一種用文火慢煮的肉。《古今小說·宋四公大鬧禁魂張》：“﹝ 宋四公 ﹞擘開一個蒸餅，把四五塊肥底熬肉多蘸些椒鹽，卷做一卷。”
分類：文火
《國語辭典》：清燉　　拼音：qīng dùn
湯中不放調(diào)味料，而用小火熬煮或隔水蒸的烹調(diào)方法。如：「清燉牛肉」、「清燉排骨」?！豆賵霈F(xiàn)形記》第五九回：「管廚的特地送了黃二麻子一只火腿；又做了兩碗菜：一碗紅燒肘子，一碗是清燉鴨子?！?/div>