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《國語辭典》：保兀赤　　拼音：bǎo wù chì
廚師。譯自蒙古語。明。火源絜《華夷譯語。人物門》：「廚子，保兀兒赤。」也作「火里赤」。
《漢語大詞典》：大司務(wù)（大司務(wù)）
廚師。 茅盾 《“一個(gè)真正的中國人”》：“每天大司務(wù)買菜以前要來向她請示，買來以后又要請她過目?！?周立波 《暴風(fēng)驟雨》第一部十五：“大司務(wù)進(jìn)來，把炕桌擺在南炕上，又一起一起地把醬碟、醋瓶、酒樽、勺子和筷子，安放在桌上，又搬來四個(gè)冷菜的瓷盤?！?/div>
分類：廚師
《國語辭典》：廚娘（廚娘）　　拼音：chú niáng
專管燒菜做飯的婦女。宋。吳自牧《夢粱錄。卷一九。顧覓人力》：「如府宅官員，豪富人家，欲買寵妾、歌童、舞女、廚娘、針線供過、粗細(xì)婢妮，亦有官私牙嫂，及引置等人?！?/div>
分類：女廚廚師
《國語辭典》：宰夫　　拼音：zǎi fū
1.職官名。周代掌理治朝之法的官。見《周禮。天官。宰夫》。
2.烹調(diào)食物的仆役?！抖Y記。檀弓下》：「蕢也，宰夫也。非刀匕是共，又敢與知防，是以飲之也。」也稱為「廚夫」、「廚子」。
《國語辭典》：良庖　　拼音：liáng páo
精于烹飪的廚師。《莊子。養(yǎng)生主》：「良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也?！顾?。彭汝礪〈試諸葛生筆因書所懷寄諸弟〉詩：「良庖不遐棄，亦足效和羹。」
《國語辭典》：廚子（廚子）　　拼音：chú zi
烹調(diào)食物的仆役。《儒林外史》第二七回：「一會出來到廚下叫廚子蒸點(diǎn)心，做湯拿進(jìn)房來與太太吃?！挂卜Q為「廚夫」、「宰夫」。
分類：廚子廚師
《漢語大詞典》：族庖
眾庖。指一般的廚師。《莊子·養(yǎng)生主》：“族庖月更刀，折也?！?郭慶藩 集釋引 崔譔 曰：“族，眾也?！?/div>
分類：廚師
《漢語大詞典》：家廚（家廚）
自己家的廚師。《新五代史·漢臣傳·蘇逢吉》：“ 逢吉 已貴，益為豪侈，謂中書堂食為不可食，乃命家廚進(jìn)羞，日極珍善?！?/div>
分類：自己廚師
《國語辭典》：割切　　拼音：gē qiē
1.將整體的東西分割開來。如：「割切肉塊」。也作「切割」。
2.廚師。《金瓶梅》第五八回：「割切上來，獻(xiàn)頭一道湯飯?！?/div>
《國語辭典》：大廚（大廚）　　拼音：dà chú
1.大匱子?！?a target='_blank'>紅樓夢》第五回：「進(jìn)入門來，只見有十?dāng)?shù)個(gè)大廚皆用封條封著。」
2.主廚、大廚師。如：「多年媳婦熬成婆，他終于成為餐飲界數(shù)一數(shù)二的大廚?！?/div>
分類：廚師
《國語辭典》：鐺頭（鐺頭）　　拼音：chēng tóu
廚師。宋。孟元老《東京夢華錄。卷四。食店》：「當(dāng)局者謂之鐺頭，又曰著案?！顾?。吳自牧《夢粱錄。卷一六。面食店》：「各卓或三樣皆不同名，行菜得之，走迎廚局前，從頭念唱，報(bào)與當(dāng)局者，謂之鐺頭?！?/div>
《漢語大詞典》：爨人
廚師，主廚的人。 睡虎地 秦 墓竹簡《法律答問》：“可（何）謂爨人？古主爨灶者殹（也）?！?/div>
分類：廚師
《漢語大詞典》：鲙手（鱠手）
庖丁，廚師。 唐 李復(fù)言 《續(xù)玄怪錄·薛偉》：“三君不顧，而付鱠手 王士良 者，方礪刃，喜而投我於幾上?！?/div>
分類：庖丁廚師
《漢語大詞典》：當(dāng)鍋（當(dāng)鍋）
(1).方言。燒飯；料理炊事。
(2).方言。指廚師。
《國語辭典》：名廚（名廚）　　拼音：míng chú
有名的廚師。如：「這家飯店用的都是名廚?！?/div>
分類：有名廚師